Homemade Lemonade - Σπιτική Λεμονάδα

- Please Scroll Down for English - 

Πριν λίγο καιρό είχα την γιορτή μου και ήθελα να κεράσω κάτι δροσιστικό τους φίλους μου. Για αυτό σκέφτηκα να φτιάξω σπιτική λεμονάδα που είναι και δροσερή και νόστιμη! Χρησιμοποίησα την συνταγή της Μπαρμπαρίγου την οποία μπορείτε να βρείτε εδώ 

http://www.argiro.gr/ . Νομίζω ότι είναι κάτι ιδιαίτερα δροσιστικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και θα το απολαύσετε. Σερβίρετε ιδανικά με δυόσμο και μπόλικα παγάκια. Ακόμα μπορείτε αντί για νερό να προσθέστε σόδα.

Υλικά (για 700 ml λεμονάδα)

500 γρμ χυμό λεμόνι

500 γρμ ζάχαρη

200 γρμ νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά (χωρίς να πάρει βράση). Περιμένουμε μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να πάρει υγρή μορφή. Αφήνουμε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Στύβουμε τα λεμόνια και ρίχνουμε το χυμό μέσα στο κρύο πλέον σιρόπι ζάχαρης. 

Βάζουμε την λεμονάδα σε γυάλινο μπουκάλι και την διατηρούμε στο ψυγείο. Για να σερβίρουμε ανά πάσα στιγμή λεμονάδα ανακινούμε καταρχήν το μπουκάλι με το συμπυκνωμένο χυμό και βάζουμε σε ποτήρι 1/3 χυμό και 2/3 κρύο νερό, σε αυτό το στάδιο αντί για νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σερβίρουμε με παγάκια.

Last  week I wanted to make  something “refreshing” for my friends. I thought that I could make homemade lemonade cause is fresh and delicious! I used the recipe of Barbarigou which can be found here www.argiro.gr . You can serve it with water or soda, lots of ice cubes and spearmint. Enjoy!!!

Ingredients (for 700 ml lemonade)

500 grm sugar

200 grm water

500 grm fresh lemon juice

Directions

Make a simple syrup by adding the sugar and water to a medium saucepan. Don’t bring to a boil! Just stir until the sugar dissolves, then remove from the heat and set aside to cool.

Add the lemon juice to the syrup and stir well.  Pour the lemonade into a bottle. Serve it by mixing 1/3 of lemonade with 2/3 of cold water or soda and ice cubes. Garnish the rims with lemon wedges and enjoy icy cold!

Sunday Brunch.... Banana Pancakes!

(Please scroll down for the English Version)

Καλημέρα!!! Έχω ξαναβάλει συνταγή για pancakes αλλά αυτή είναι μία υγιεινή και ελαφρια version. Γίνονται πολύ γρήγορα και είναι πεντανόστιμες και ιδανικές για το πρωινό της Κυριακής.

Υλικά (για μία μερίδα περίπου 6 μικρά pancakes)

1 μέτρια ώριμη μπανάνα

1 αυγό

1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε για 20''. Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λαδώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε μία κουταλιά της σούπας από τη ζύμη. Περιμένουμε λίγο και την γυρίζουμε προσεχτικά από την άλλη πλευρά (επειδή είναι πολύ αφράτες υπάρχει περίπτωση να μας σπάσουν, για αυτό χρειαζόμαστε μία λεπτή σπάτουλα και προσεκτικές κινήσεις) . Σερβίρουμε ιδανικά με μέλι και κανέλα αλλά και η σοκολάτα πάει τέλεια. Καλή επιτυχία!!

Sunday mornings are pancake mornings! I've posted a pancake recipe before, but this is a healthy and light version.

INGREDIENTS (for about 6 pancakes)

1 Large Banana – you want to use ones that are perfectly ripe.  Not overripe.

1 egg

1/2 Cup whole wheat flour

1 teaspoon baking powder

honey and cinnamon for serving

LET’S PUT IT ALL TOGETHER

Using a blender,process together the bananas, eggs and flour about 20 seconds.

Heat a non stick fry pan.  Rub a little butter on the heated pan and pour in the pancake batter. Cook for 1 minute on the first side and then flip and cook for 1 minute on the other side. Repeat until all the batter is used.

You can serve it with honey and cinnamon but chocolate is also a good idea! Enjoy!!!