Τελευταία έπεσε το μάτι μου σε αρκετές συνταγές με φυστικοβούτυρο..... και αφού έκανα μία μικρή έρευνα για τα οφέλη αλλά και το πόσο υγιεινό είναι αποφάσισα να το δοκιμάσω.
Βέβαια στην Ελλάδα δεν το χρησιμοποιούμε και τόσο πολύ καθώς τη θέση του έχει πάρει το ταχίνι.
Η συνταγή αυτή δεν έχει αλεύρι και βούτυρο ενώ έχει ελάχιστη ζάχαρη. Είναι gluten free.
Την συνταγή τη βρήκα στο http://www.yammiesglutenfreedom.com
Υλικά
1/3 φλυτζάνι του τσαγιού φυστικοβούτυρο
3/4 φλ. του τσαγιού κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
4 αυγά
2 βανίλιες
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού κακάο σκόνη
1/4 κ. γλυκού αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού επιπλεόν κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιώνουμε τα 3/4 της κουβερτούρας μαζί με το φυστικοβούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα σοκολάτας-φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κακάο με το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 εκ. και το ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
You will need:
1/3 cup creamy peanut butter
3/4 cup chocolate chips or chopped chocolate
4 eggs
1/2 tablespoon vanilla
1/2 cup white sugar
1 cup unsweetened cocoa powder
1/4 teaspoon salt
Another 1/2 cup of chocolate chips to stir into
the batter
How to do it:
Preheat the oven to 350º celsius and
grease a 20cm pan
Melt the peanut butter and 3/4 cup chocolate
chips together.
Allow to cool slightly and beat in the eggs,
vanilla, and sugar. And the cocoa and salt and stir until smooth.
Stir in the remaining chocolate chips and spread
into prepared pan. Bake for about 15- 20 minutes (the center might be
slightly wet on top still).
Cool completely before cutting. Drizzle with
melted peanut butter and chocolate chips if desired.
